Economía de Molise, Italia

Economía

Dado el bajo número de habitantes, la economía molisana está poco desarrollada respecto a las otras regiones italianas, siendo el sector primario aquél del que provienen los mayores rendimientos económicos. Se siguen manteniendo actividades tradicionales como la trashumancia: el desplazamiento de los rebaños de los relieves montuosos hasta la costa. Este uso se repite al inicio del verano, cuando se transportan los animales hacia las costas en busca de puestos más frescos en los que dejar pastar a los bovinos. Molise es una de las pocas zonas italianas en las que todavía se efectúa esta práctica.

Las industrias se agrupan en los núcleos industriales de Termoli, Campobasso, Bojano y Venafro. La zona industrial más extensa y de mayor importancia se encuentra en Termoli donde entre las diversas industrias está presente el establecimiento Fiat Powertrain desde el año 1972, con una fábrica dedicada a la fabricación de motores y cambios, que ha influido notablemente el desarrollo económico y demográfico de la ciudad adriática, y está considerada una de las más importantes fábricas del grupo por el volumen producido y porque es la única en Italia que produce el celebérrimo motor FIRE, y el más reciente Motor TwinAir; también en Termoli se encuentra la refinería de azúcar de Molise (la única del centro-sur de Italia). Desde el año 2006, se encuentra abierta la casa automovilística DR Motor Company, con sede en Macchia d'Isernia. No obstante, a pesar de esa gran fábrica de la Fiat, el sector industrial está dominado por la industria de la construcción con pequeñas y medianas empresas dispersas por toda la región. Otra industria importante es la alimentaria: pasta, carne, productos lácteos, aceite y vino son los productos tradicionales de la región.

En el sector servicios las industrias más importantes son la distribución, los hoteles y la restauración, seguidas por el transporte y las comunicaciones, la banca y los seguros. Con pocas excepciones, el todos los sectores las firmas son pequeñas, y esto explica las dificultades que encuentra a la hora de vender productos a escala nacional.

Después del terremoto de 2002 algunos de los municipios en Molise se convirtieron en el centro de una política gubernamental generosa que contribuyó con dinero estatal para que los ciudadanos hicieran casas más resistentes a la acitividad sísmica. Larino, cerca de Termoli, se benefició particularmente de esta política y la ciudad, que ya era una de las más bellas de la provincia, se ha transformado. La política adoptada fue devolver a las casas sus colores históricos y, basándose en una cuidadosa investigación, las estructuras se pintaron en una amplia gama de suaves colores pastel. Como resultado, Larino se ha convertido en un centro importante para el turismo y han regresado a vivir antiguos emigrantes a su centro histórico.

El turismo está en vías de desarrollo: el ambiente natural bastante intacto y la ausencia de contaminación son fuertes motivos de atracción, así como las largas playas arenosas y una relativa falta de aglomeraciones; no obstante, la capacidad hotelera no es aún adecuada a los estándares exigidos. Otras razones que frenan el desarrollo del turismo son la inadecuación de las vías de comunicación así como la dificultad de alcanzar muchas zonas del interior de la región. La zona mejor servida y desarrollada es la de Termoli donde se encuentra el área portuaria, y atravesada por la línea ferroviaria Adriática, y la autopista A14. Poco a poco se va poniendo en evidencia la llegada del turismo internacional, en gran medida como resultado de los vuelos internacionales desde otros lugares de la Unión Europea, Gran Bretaña y Norteamérica que entra por Pescara, que no queda lejos, al norte, en los Abruzos.

Cultura

Molise es un territorio pequeño, algo parecido a la provincia de Pontevedra en España, pero forma un conjunto homogéneo que se distingue de las zonas vecinas (Abruzos, Lacio, Apulia, Campania), lo que explica la creación de una región italiana específica. El dialecto local, el molisano, perteneciente al grupo de hablas meridionales de Italia, se utiliza cada vez menos en nuestros días. Existe una universidad en Molise.

Gastronomía

Entre los productos más importantes se encuentran las aceitunas de las que se extrae un aceite extravirgen de sabor suave consumado y también crudo sobre ensaladas y crostini. El aceite molisano obtuvo, en el año 2003, el reconocimiento como DOP. Muchos pueblos forman parte de la asociación "Città dell'olio", con sede en Larino.

Un tipo de pasta fresca que toma el nombre de cavatelli (en molisano, i cavatìjll) se obtiene con una hoja sin huevo. Se produce en particular en el pueblo de Trivento. Se condimentan con zumo de tomate o verduras. También son conocidos los fusilli (i fusìll), preparados con la misma pasta, pero realizados con un "huso" del que toman nombre. Se cogen daditos de pasta, se enrollan en torno al huso y luego se van desenrollando.

Tiene importancia la producción de lácteos y quesos: el caciocavallo de Frosolone, las mozzarellas de Bojano, y las mozzarellas de búfala producidas sólo en la zona de Venafro.

Por lo que se refiere a los embutidos, en Molise se producen la Soppressata (a supressàt), el Capocollo o Capicollo (u cappecùol, de cap [cabeza] y cùol [cuello]), la Salsiccia, salchicha famosa porque como ingrediente tiene hinojo, la Ventricina (a vendrečìn): famosa es la de Montenero di Bisaccia, pero desde hace un tiempo hay una disputa con los Abruzos respecto a la paternidad de este embutido) y la Signora di Conca Casale.

Muy importante y bueno es el brodetto di pesce de Termoli ("du' bredette"). Tiene como característica la utilización de variedad de peces, al menos nueve o diez, que van variando según la estación en la que se elabora esta especie de caldo. El brodetto di pesce termolese se diferencia de los otros por la cocción diferenciada de las diversas especies de peces. La diferencia sustancial que se encuentra en la receta de Termoli que diferencia el sabor "du' bredette", es el uso de pimiento fresco. Un plato típico del bajo Molise, especialmente en San Martino in Pensilis, es la Pampanella, carne de cerdo al horno con algunas especias y mucho pimiento rojo, dulce o picante.

En toda la región se usa la trufa (negra y blanca), extrayéndose de la tierra desde hace mucho tiempo, especialmente en el alto Molise, gracias a los numerosos cavadores y sus perros.

Entre los dulces son típicas las Cancelle, parecidas a los gofres alemanes, pero con el añadido de semillas de hinojo, los Piccillati (i pečelàt), ravioli cocidos al horno rellenos de guindas y la Pigna (a pìnj), parecida al panettone pero más ligera, tradicionalmente preparado para la Pascua. Los Caragnoli (i carànjele) y Rosacatarle o Rosacatarre (i rôsacatàrele), empapados en miel, son dulces típicos de Navidad.

Entre los vinos, se señala la Tintilia (Autóctono). Biferno, Pentro y Molise, han tenido el reconocimiento DOC. La D.O.C. Pentro se produjo por vez primera en el año 2007, hasta ahora se consideraba una D.O.C. fantasma (pero producida).

Folclore

Las fiestas, tanto religiosas como laicas, de Molise, se celebran sobre todo en verano. El sentimiento religioso está muy desarrollado y radicado en esta región: en particular merecen la atención las procesiones del Viernes Santo en Campobasso, en las que se entona el sugestivo y conmovedor canto "Teco Vorrei", y de Isernia con el desfile de los encapuchados, la sagra dei Misteri siempre en Campobasso, la regata de San Basso en Termoli, la solemne y sugestiva procesión de San Nicandro en Venafro caracterizada por el canto del himno, la procesión de Capracotta en honor de la Virgen de Loreto cada tres años, la fiesta del grano en Jelsi en honor de Santa Ana, la fiesta en honor de Santa Cristina en Sepino, la carrese (carrera de carros) de San Pardo en Larino, la carrese de Portocannone y de San Martino in Pensilis en el bajo Molise. La lista podría continuar citando cada pueblo en particular, que celebra su santo patrón. Desde el punto de vista netamente folclórico y profano, mucho éxito tiene el festival de la zanfoña (Festival della Zampogna) de Scapoli que atrae cada año a millares de turistas provenientes de toda Italia, el festival de jazz de Eddie Lang (Eddie Lang Jazz Festival) que se desarrolla en cornisa del bellísimo castillo Pignatelli de Monteroduni, la tartufata ("trufada") en Miranda, la fiesta de la uva en Riccia y "gl'Cierv'" en Rocchetta a Volturno.